cinghiale ricette spezzatino

2. Contenuto trovato all'interno... negaa Scaloppina Spezzatino con i carciofi Saltimbocca alla romana Polpette in umido Polpettone alla fiorentina ... spiedo Fagiano arrosto Camoscio in civet Capriolo in salmì Cervo in crosta di fieno Tartare di cervo Cinghiale in ... In quanti siete a tavola? Preparazione. Se vi siete sempre chiesti come si cucina il cinghiale in modo semplice, questa ricetta fa al caso vostro. Lo spezzatino di cinghiale è un secondo piatto di gusto ottimo da preparare in autunno o in inverno. Promemoria inviato all'indirizzo email specificato! Mondate il cinghiale dal grasso e dalle pellicine, tagliatelo a dadi di 4 cm, salate, pepate ed infarinate. Incredibili ricette per la tua Slow Cooker Sei pronto a tornare a casa dall'odore squisito di un pasto appena preparato? Ingredienti: 400 gr. Ricetta Spezzatino di cinghiale: Spezzatino di cinghiale. Contenuto trovato all'internoIntroduzione di Chiara Maci Introduzione di Angela Maci Consigli di lettura RICETTE DICARNE Agnello Crockagnello Mezze ... Petto d'anatra all'arancia caramellato all'Aperol Cinghiale Gulasch d'altaquota Spezzatino di cinghiale alla ... Oggi vi presentiamo la nostra ricetta per la preparazione dello spezzatino di cinghiale alla maniera di casa Manzi. Il cinghiale in umido affonda le sue origini fin dai tempi dei romani, risultando una vivanda molto ambita.Nel Satyricon di Petronio Arbitro (I sec. ( Chiudi sessione / Contenuto trovato all'interno – Pagina 246gusti, alimenti, riti della tavola e ricette degli antichi romani Ilaria Gozzini Giacosa ... 43 Cinghiale arrosto con salsa calda , 135 Augusto , imperatore , 216 Cosciotto di cinghiale farcito alla Teauthepsa , 45 , 212 renzio ... Un classico della cucina contadina , lo spezzatino di cinghiale è un piatto ricco e saziante che si cucina da generazioni e che viene abbinato a crostini di pane, polenta o purè di patate. Spezzatino di cinghiale. 4 porzioni. E-mail: abbonati@condenast.it Istruzioni. Le carni di questo animale sono particolarmente ricercate ed apprezzate, fino a qualche tempo fa meno abbondanti che negli ultimi anni. Aggiungete qualche foglia di alloro, il rosmarino, la salvia, il ginepro e il pepe a piacere. Dopo circa un'ora, unite la conserva di pomodoro, sciolta in poco d'acqua tiepida ed il peperoncino pestato nel mortaio e completate la cottura. (2) Fate rosolare i cubetti in un padella antiaderente con un filo di olio Evo per 10/15 minuti così che la carne rilasci il suo liquido (2). Un gustoso spezzatino di cinghiale da servire ai vostri ospiti. Ricette 2000.1524 Nell'epoca degli 'ismi, che ispirano produzioni letterarie improntate alle mode imperanti e infestano l'ecosistema social di notizie infondate, Carnipedìa è un libro che diverte, istruisce e, per il tema trattato, tenta di ... 1. Ingredienti marinatura: - acqua gassata - 750 ml di chianti - 1 cipolla 30 min. Contenuto trovato all'interno... rifugio Segavecchia, ovviamente a base di prodotti locali, assemblati nelle sapienti ricette della tradizione montanara. ... Cenammo con frittelle di castagne, risotto ai funghi, spezzatino di cinghiale e tigelle al posto del pane, ... Ricetta con la carne di cinghiale, facile da preparare, impreziosita dall' aggiunta delle patate, per un secondo piatto davvero completo! Si riducono i tempi da 3-4 ore a mezz'ora con ottimi risultati. 2 ore. facile (4.8/5 - 9 voti) 23; Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta. Rispondi. Per ora vi lascio alla ricetta, augurandovi una splendida domenica! Contenuto trovato all'internoStoria e ricette Maria Pignatelli Ferrante ... vongole in bianco Spezzatino di patate Spezzato di agnello Tagliatelle rustiche con ragù di castrato Tagliatelle rustiche con ragù di cinghiale Tarallicol pepe “Tiella” capricciosa “Tiella” ... Ricetta Spezzatino di cinghiale con peperoni: Mettere a bagno i pezzetti di cinghiale, grandi come una zolletta di zucchero, in acqua e aceto per togliere un po' il "gusto di selvatico" e schiarire un po' la carne. Sciacqua a lungo il cinghiale più volte poi mettilo a macerare in una ciotola con gli odori e l’aceto diluito nell’acqua (1/3 aceto, 2/3 acqua) per una notte. Edizione digitale inclusa Petti di pollo con mozzarella spinaci e pomodori secchi. Nodino di vitello al latte e millefoglie di ... ©: Edizioni Condé Nast s.p.a. - Piazza Cadorna 5 - 20123 Milano cap.soc. Il cinghiale alla cacciatora è un secondo piatto molto saporito e corposo. Questa carne infatti deve cuocere per almeno due ore e mezza, se non tre, prima di diventare tenera e morbida, e rendere il piatto unico e speciale. Lo spezzatino di cinghiale è un secondo piatto di carne di cinghiale, stracotta in padella con il pomodoro per ottenere un piatto invernale saporito e prelibato. Per prima cosa lavate il cinghiale con uno scolapasta. Spezzatino di cinghiale di nonna cesira ricetta due; Spezzatino di cinghiale di nonna cesira ricetta due. Come cucinare a regola d'arte il tradizionale spezzatino di vitello con patate: un gustoso secondo piatto che piace a grandi e piccini. Insuperabile se accompagnato da una polenta (anche taragna). Meno complessa della precedente, lo spezzatino di cinghiale è comunque strepitoso e ideale da servire come secondo piatto nelle occasioni più importati, magari accompagnata da una polenta fatta in casa. Prima di procedere con la preparazione dello spezzatino bisogna dedicare un po di tempo alla preparazione della carne; Poichè il cinghiale è un animale selvatico, la carne è piuttosto dura e ricca di sangue; ha un colore rosso intenso caratteristico; Prendere la carne e lavarla sotto l'acqua calda corrente, strizzandola in maniera decisa con le mani Contenuto trovato all'internoTra i suoi piatti potete trovare un mitico cinghiale amodo nostro(la ricetta è pubblicata nel volume Le ricette d'oro delleosterie ... Epoi ancora: lampredotto in zimino, piccioniarrosto, spezzatino dimucco pisano, faraona al Vinsanto, ... LADY FETTUCCINE AL RAGU' DI CINGHIALE Tempo di preparazione: 1 ora circa Ingredienti, per 4 persone Nella nostra ricetta i bocconcini di polpa di cinghiale vengono marinati con vino, odori e aromi, quindi cotti a fuoco lento aggiungendo il liquido di macerazione filtrato. Da provare in una domenica d'inverno, quando la pentola che bolle fa compagnia. Contenuto trovato all'interno – Pagina 69100 ricette originali per gli amanti delle porcherie renato salvetti. suoi. e. i. fratelli. Ingredienti per 4 persone 250 gr di spezzatino di maiale, 3 salsicce di cinghiale, un petto di pollo, un cucchiaio di sugna, 3 uova, ... Telefono: 199 133 199* dal lunedi al venerdi dalle 9.00 alle 18.00. Modifica ), Stai commentando usando il tuo account Twitter. ( Chiudi sessione / Vai alla Ricetta. Mondate la cipolla, le carote e il sedano, tagliateli a dadini di 1 cm. Ogni anno oltre 1.000 nuove ricette provate per voi nella cucina di redazione. ; Spezzatino di cinghiale al vino Lo spezzatino di cinghiale al vino è un piatto di tradizione italiana per veri intenditori: bocconcini di carne di cinghiale morbidi e . Risposte. Spezzatino di cinghiale con patate, la ricetta per cucinare un gustoso secondo piatto! La carne di cinghiale è piuttosto fibrosa, perfetta per lunghe cotture come in umido, sughi e stufati, in alcune zone d'Italia viene anche arrostita seppur prima si prepari con un processo . Per la ricetta dello spezzatino di cinghiale, tagliate la carne a bocconcini e rosolatela brevemente in un soffritto preparato con la cipolla finemente affettata, un velo di olio e 2 foglie di alloro. Spezzatino e ragù di cinghiale alla toscana Ho da scrivere tanto oggi . Contenuto trovato all'interno – Pagina 532Da quelle due ricette si viene tra l'altro a sapere che le carni della testa (di maiale, di cinghiale o di vitello ... crude ma cotte 2) che non erano, se non molto genericamente, una specie di fricassea ovvero di spezzatino ma veri e. Quando il vino della marinata sarà completamente sfumato, aggiungete la passata di pomodoro, il rosmarino e la salvia e lasciate cuocere a fuoco dolce, girando di tanto in tanto. I vantaggi sono tantissimi, inclusa la possibilità di leggere la tua rivista su tablet! Spezzatino di cinghiale Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Spezzatino di cinghiale. Libro di ricette per la pentola Crock pot (slow cooker) Perché c’è bisogno di ricette per la Crockpot? Lo spezzatino di cinghiale è un piatto ricco autunnale dal sapore deciso, che si sposa alla perfezione se servito con della gustosa polenta taragna. Ricetta a base di cinghiale. Per la ricetta dello spezzatino di cinghiale, tagliate la carne a bocconcini e rosolatela brevemente in un soffritto preparato con la cipolla finemente affettata, un velo di olio e 2 foglie di alloro. Cucinare lo spezzatino di cinghiale è un processo lungo e laborioso, quasi un'arte, attraverso il quale si va ad ammorbidire la carne . Istruzioni. Lo spezzatino di cinghiale è un secondo piatto di grande gusto, e dalla cottura lunghissima. Hai cambiato indirizzo? C.F E P.IVA reg.imprese trib. La carne dovrà essere completamente coperta. Un lungo percorso nelle vie del gusto con oltre 1.500 proposte riviste con gli occhi di un cuoco d’eccellenza: Gualtiero Marchesi. Spezzatino di Cinghiale. Durante il Medioevo e poi nel Rinascimento, il . Famosi gli spezzatini di capriolo, cervo e cinghiale. • Versate l’olio, rimettete su fuoco vivace e fate rosolare la carne uniformemente per 3-4 minuti; salate, pepate e quindi unite metà dose della marinata filtrata. ; Assicuratevi che la carne sia completamente sommersa dal vino, coprite la terrina con un piatto e lasciate marinare lo spezzatino per 24 ore in frigorifero. Procedimento Quando le idee scarseggiano e si ha bisogno di una ricetta per reinventare il solito taglio di carne, che sia nutriente ma al contempo stuzzichi il palato come questo Spezzatino di cinghiale. Quando hai raggiunto la consistenza desiderata se vedi ancora tanto liquido sul fondo alza leggermente la fiamma, leva il coperchio e lascia cuocere fino a ottenere la giusta consistenza del sughetto. Oggi invece vi propongo uno spezzatino in bianco, senza l'aggiunta di passata, in cui il vero protagonista in termini di gusto è esclusivamente il cinghiale. PREPARAZIONE Sciacqua a lungo il cinghiale più volte poi mettilo a macerare in una… ; Assicuratevi che la carne sia completamente sommersa dal vino, coprite la terrina con un piatto e lasciate marinare lo spezzatino per 24 ore in frigorifero. Top. Come preparare il cinghiale in umido. Lo spezzatino di cinghiale al pomodoro è un secondo tipico della cucina tradizionale umbra: bocconcini di magrissima carne di cinghiale, fatta marinare per una notte nel vino con aromi tipici della campagna umbra. Cinghiale in umido con polenta: ricetta rustica e ricca di gusto Eliminate la parte grassa del cinghiale che dà il sentore di selvatico poi riducetela a cubetti di circa 2 cm di lato 3. ePub: FL0614; PDF: FL1562 5. Tagliate a bocconcini la carne e mettetela in una ciotola capiente, insieme a uno spicchio d'aglio, l'alloro, 2 rametti di rosmarino, le bacche di ginepro e le verdure tagliate a pezzi. Contenuto trovato all'interno – Pagina cccxlIngredienti: - 300 gramsrams carne di cinghiale, tagliate a cubetti - 250 gramsrams ratti di canna (tagliaerba), tagliati in porzioni -50 gramsrams gamberetti essiccati ... Eritrea Spezzatino di manzo Ingredienti: - 3 medie cipolle rosse. Mettere il cinghiale a macerare in una ciotola con gli odori e il vino rosso per una notte. Contenuto trovato all'interno – Pagina 4SOMMARIO 44 Cinghiale, capriolo, cervo in 7 Premessa umido 9 Agnello ai funghi 45 Cinghiale stufato 10 Agnello con fagioli 46 Coda di rospo in padella 11 Aringhe 47 Coniglio 13 Arrosto di vitello piccante 51 Conserve al peperoncino 14 ... ; Assicuratevi che la carne sia completamente sommersa dal vino, coprite la terrina con un piatto e lasciate marinare lo spezzatino per 24 ore in frigorifero. Cinghiale in salmì: la ricetta, gli ingredienti e i consigli per preparare il cinghiale in salmì - Migliaia di ricette su gustissimo.it In questo articolo troverete i 10 gustosi modi per esaltare la carne di cinghiale e fare bella figura con ospiti o al vostro ristorante. d. C.), il cinghiale infatti è tra le vivande servite alla cena del senatore romano Trimalcione, famoso all'epoca per i suoi incredibili banchetti. Fate cuocere a fuoco lento per circa due ore aggiungendo un po' di brodo vegetale in cottura se si asciuga troppo. 2 kg. • Immergete la carne nella marinata, ricoprite tutto con il vino e la stessa quantità di acqua; chiudete il contenitore con la pellicola alimentare, mettetelo in frigo e lasciatelo marinare per circa 12 ore. • Trascorso il tempo indicato, togliete la carne dalla marinata (conservate il liquido senza gli odori), asciugatela con carta da cucina e tagliatela a pezzi. Sono stata tentata di cambiare una sola cosa a questa ottima ricetta il titolo: volevo ribattezzarla "spezzatino di cinghiale gagliardo"! Ricetta con video. di carne di cinghiale; 1 litro di vino rosato; 8 bacche di ginepro; 4 spicchi di aglio; 2 coste di sedano; 2 carote; 1 cipolla; 1,5 l. di passata di pomodoro; sale q. b. olio q.b. Vuoi richiedere un arretrato, di un numero in edicola o di uno speciale? Se avete la fortuna che il vostro macellaio ha questa carne deliziosa la. Sfumate poi con 2 bicchieri di vino rosso, quindi bagnate con 2 mestoli di brodo, correggete di sale,. che vanno dalla scuola di cucina all’educazione alimentare dei più piccoli, dal turismo enogastronomico La Cucina Italiana, recentemente rinnovata nella veste grafica, propone anche rubriche Spezzatino di cinghiale. Tagliate la polpa di cinghiale a tocchetti e mettetela in una ciotola a marinare in acqua e aceto con tutti gli odori (cipolla, aglio, carote, prezzemolo, 1 gambo di sedano, salvia, alloro e rosmarino). Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: cinghiale. Vai al servizio arretrati. Quando la carne sara ben rosolata aggiungi vino rosso e acqua in parti uguali fino a ricoprire completamente la carne nel tegame. Vai al servizio clienti Contenuto trovato all'interno – Pagina 135... arista di maialino nero dell'Etna stufato con pere spinello ; spezzatino di cinghiale ; torta delle rare ... cassata siciliana , dolci di mandorle e pasticceria su antiche ricette locali ; granite al Bar Cipriani ( Vigo Leonardo ) . Rispondi Elimina. i costi sono legati all'operatore utilizzato. Eccomi dunque con una ricetta un pò particolare, ma neanche troppo visto che in Toscana è molto utilizzato l'accostamento carne di cinghiale/cioccolato, se siete amanti dei gusti very strong dovete provarlo! Non serve neanche la marinatura. Copriamo quindi il tutto con il vino rosso (consiglio caldamente il chianti o altro vino toscano simile) e mettiamo a riposare nel frigorifero avvolto da carta pellicola. 45%sconto. Ci dispiace, il tuo blog non consente di condividere articoli tramite e-mail. di cinghiale 1/2 litro di aceto 1/2 litro di vino rosso 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano 1 spicchio d'aglio 3/4 foglie di alloro 2/3 rametti di rosmarino ben legati 2 foglie di salvia sale q.B. * Il costo della chiamata per i telefoni fissi da tutta Italia è di 11,88 centesimi Ricetta spezzatino di cinghiale e funghi ricette, che amerete. Seguendo le indicazioni di Spadellandia realizzerete uno Spezzatino di cinghiale da veri intenditori, senza un eccessivo investimento di energie, inoltre con pochi e semplici ingredienti otterrete uno Spezzatino di cinghiale delizioso che piacerà molto anche ai bambini. Contenuto trovato all'interno – Pagina 532Da quelle due ricette si viene tra l'altro a sapere che le carni della testa ( di maiale , di cinghiale o di vitello che fosse ) dovevano essere innanzitutto cotte ; che bisognava ... ovvero di spezzatino ma veri e 532 Giovanni Petrolini. 45. Lasciate riposare il cinghiale per 1 giorno intero. . * Scegli le categorie di ricette che preferisci e il numero di componenti del tuo nucleo familiare per ricevere le tue ricette personalizzate via e-mail, * Indica il numero di componenti del tuo nucleo familiare, * Ho letto e accetto il consenso al trattamento dei dati Privacy. Il cinghiale, specie se preparato in agrodolce, richiede un Vino Rosso di media evoluzione, caldo e morbido, sapido come un vino nobile di Montepulciano Riserva (Toscana), o un Taurasi Riserva (Campania). La ricetta umbra in 10 passaggi. di pelati 1 kg. Lo spezzatino di carne di cinghiale, è uno dei piatti più deliziosi di molte tavole delle regioni dell'Italia centrale, in particolare della Toscana e dell'Umbria, dove cucinare la carne di cinghiale rappresenta il fiore all'occhiello delle cucine locali. Sfumate poi con 2 bicchieri di vino rosso, quindi bagnate con 2 mestoli di brodo, correggete di sale, pepate, coprite e lasciate stufare per un’ora e 30′ circa. Ricette Selvaggina: Il Cinghiale - In questa sezione del sito potrete apprezzare le gustose ricette di selvaggina consigliate dal Nostro Staff. Modifica ), Mandami una notifica per nuovi articoli via e-mail. Affettare la cipolla e soffriggerla in una pentola antiaderente con olio. - Ricetta Portata principale : Spezzatino di cinghiale da Luppolo Scegliete delle centinaia di ricette su Ricetta spezzatino di cinghiale e funghi, ricette facili e veloci da preparare. INGREDIENTI 800 gr. Versione abbreviata della mia primissima ricetta!Il cinghiale è un tipo di carne particolare che non è apprezzata da tutti per il suo sapore particolare ma c. Lo spezzatino di cinghiale al Cannonau è un piatto rustico e inconfondibile. Contenuto trovato all'interno – Pagina 195... fra cui la pregiata por : le antiche ricette . ... filetto al- agli stringozzi con tartufo , dallo spezzatino di cinghiale in bianco all'agnello gozzi al tartufo nero , ravioli al basili la Ottavius , sella di agnellino alla ... Da provare in una domenica d'inverno, quando la pentola che bolle fa compagnia. Salve, qualcuno ha buone esperienze con qualche ricetta per uno spezzatino di cinghiale? Tagliare il cinghiale a pezzi grossi. IL CINGHIALE La carne del cinghiale è magra (2,5% di grasso) e ricca di proteine (21%); dalla sua carne, come da quella del maiale (al quale assomiglia molto), si ottengono ottimi prosciutti e salsicce, caratterizzati da un colore rosso più scuro e . Da Ligure Spezzina amo il cinghiale e la tua ricetta ne esalta il gusto veramente!! Tradizionalmente, siamo abituati a gustare lo spezzatino di cinghiale con il pomodoro, magari per accompagnare la polenta. Passate le 4 ore se piccando la carne non ti sembra ancora abbastanza tenera aggiungi acqua e fai cuocere ancora fino a cottura. Spezzatino di cinghiale Spezzatino di cinghialeMondate la cipolla, le carote e il sedano, tagliateli a dadini di 1 cm. • Ponete la carne in un tegame, possibilmente di coccio, e fatela rosolare qualche minuto senza condimento, a fuoco vivo, eliminando l’acqua che rilascerà, poi spegnete. Lo Spezzatino di Cinghiale al Vino con Polenta é un secondo piatto da gustare in inverno e nelle ultime giornate che anticipano la bella stagione. Re: Spezzatino di cinghiale. Involtini di Peperone 23 marzo 2015 13:17. Si tratta di una preparazione molto semplice che prevede la cottura della carne con pomodorini olive ed erbe aromatiche. La carne di cinghiale è molto gustosa e può essere utilizzata come base per la preparazione di tantissimi piatti. Ho pensato di consigliarvi il cinghiale in 3 ricette classiche che lo valorizzano al meglio: quindi, spazio alle tagliatelle, allo spezzatino e ad una cottura in bianco. Preparate la miscela per marinare la carne di cinghiale: versate il vino bianco all'interno di una capiente terrina, unite le verdure tagliate e pezzetti, le spezie, le erbe aromatiche e infine la carne. Se ami la selvaggina e hai modo di avere questa carne, io ti lascio la ricetta dello spezzatino di cinghiale. Contenuto trovato all'interno – Pagina 37800 di polpa di cinghiale tagliato tipo spezzatino) gr. 400 di pomodori pelati - 1 cipolla una carota - 1 gambo di sedano 2 spicchi di aglio - alloro - rosmarino 2 bicchieri di vino rosso - olio - sale - pepe Lasciate marinare la lepre ... Spunti, idee e suggerimenti per divertirsi ai fornelli e preparare piatti di sicuro successo. Fai clic qui per condividere su Twitter (Si apre in una nuova finestra), Fai clic qui per stampare (Si apre in una nuova finestra), Fai clic qui per inviare l'articolo via mail ad un amico (Si apre in una nuova finestra), Fai clic qui per condividere su LinkedIn (Si apre in una nuova finestra), Fai clic qui per condividere su Tumblr (Si apre in una nuova finestra), Fai clic qui per condividere su Pinterest (Si apre in una nuova finestra), Fai clic per condividere su WhatsApp (Si apre in una nuova finestra), Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra), Crostata integrale alle amarene senza burro, Visualizza il profilo di lauretta marsili marco comotto su Facebook, Visualizza il profilo di laura radiocitylight marsili su Instagram, Visualizza il profilo di la ricetta migliore su Pinterest, Follow la ricetta migliore on WordPress.com. Qui di seguito vediamo i video su come mettere il cinghiale in marinata e come fare la polenta. Spezzatino di cinghiale con polenta integrale, il piatto per i primi giorni d'autunno Catia 27/09/2021 Una pietanza ricca, dal sapore autunnale: lo spezzatino di cinghiale aromatizzato ai funghi porcini, ottimo da gustare nelle prime giornate fresche e umide, in un abbinamento consolidato con la polenta. ABBONATI O REGALA LA CUCINA ITALIANA Preparazione Spezzatino di cinghiale con patate. Appetitoso e saporito, lo Spezzatino di cinghiale è adattissimo a tutti gli amanti della buona cucina rustica. Ingredienti per 6 persone. Il livello di difficoltà è medio. Milano n. 00834980153 società con socio unico, Impara a cucinare online con La Cucina Italiana. SPEZZATINO DI CINGHIALE IN UMIDO. Coprite lo spezzatino con la passata di pomodoro diluita con un bicchiere d'acqua, aggiustate di sale e pepe e lasciatelo cuocere a fuoco dolce per circa un'ora. Il risultato è uno spezzatino tenerissimo e succoso, accompagnato dalla tradizione polenta taragna al grano saraceno , specialità tipica della cucina valtellinese . Il suo sapore è inconfondibile e deciso e vi assicuro che una volta provata, faticherete a non acquistarla ancora, magari per prepararla in umido, nella versione "spezzatino". Contenuto trovato all'interno – Pagina 285... 174 bolliti misti con mostarda 173 cappone ripieno 173 carré d'agnello in umido 179 cinghiale alla cacciatora 158 ... pancetta e salsiccia 149 spezzatino con piselli 176 spiedini di maiale e peperoni 155 stinco farcito in porchetta ... La ricetta delle spezzatino di cinghiale è un piatto tradizionale, dal sapore deciso, che la polenta accompagna e completa.

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